Bienfaits et propriétés de la levure de bière

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Il n'y a pas que la bière qui, avec modération, soit bonne pour la santé ! La levure de bière est un probiotique naturel qui possède lui aussi de nombreux bienfaits.

Elle est en effet utilisée en cas de problèmes intestinaux, mais également pour améliorer la qualité des ongles ou des cheveux. Sous quelle forme en trouve-t-on et comment la consommer ? Toutes les réponses maintenant.

Levure de bière : fonctionnement

Un probiotique naturel

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants, se présentant sous la forme de bactéries ou de levures :

  • Il sont présents dans notre organisme, notamment dans la flore intestinale.
  • Lorsque celle-ci est perturbée, l’absorption régulière de probiotiques permet de régénérer la flore et aide l'organisme à éliminer les toxines.

Levure de bière : 2 catégories différentes

La levure de bière active conserve toutes ses propriétés de probiotique. Elle est :

  • constituée de champignons microscopiques ;
  • obtenue grâce à sa culture en laboratoires.

La levure inactive est la levure que contiennent les bières.

Composition de la levure de bière

La levure de bière contient :

  • 50 à 60 % de protéines ;
  • des minéraux et des oligo-éléments :
    • calcium,
    • magnésium,
    • phosphore,
    • zinc,
    • fer,
    • cuivre,
    • potassium ;
  • 17 vitamines dont B1, B5, B8 et B9 et E ;
  • 14 types de sels minéraux.

Bienfaits de la levure de bière

Sur la flore intestinale

La présence d'acides aminés dans la levure de bière :

  • participe à améliorer la digestion ;
  • régénère la flore intestinale et est donc conseillée :
    • lors des nausées et vomissements pendant la grossesse ;
    • mais également en cas de constipation ou de diarrhées.

Pour la peau et les ongles

La levure de bière est bénéfique :

  • Associée à la carotte par exemple, elle protège contre les UV.
  • Grâce à la présence de nombreuses vitamines et sels minéraux dans la levure de bière, celle-ci aide :
    • à lutter contre l'acné ;
    • mais également à renforcer les ongles.

Pour les cheveux

La levure de bière favorise la synthèse de la kératine qui constitue 95 % de la fibre capillaire :

  • Ainsi, elle facilite la repousse des cheveux et contribue à leur éclat.
  • Elle est utile aux cheveux trop fins, cassants ou ternes.
  • Elle aide également à ralentir la chute des cheveux ainsi que leur blanchiment.

Levure de bière : comment la consommer ?

La levure de bière est vendue :

  • sous forme de paillettes ;
  • de comprimés ;
  • ou de gélules.

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